|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote uien
50 gr boter
25 gr bloem
zout
versgemalen peper
1 l bouillon
8 kleine sneetjes geroosterd brood
125 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schoongemaakte uien in dunne plakjes snijden.
Deze in de boter 10 minuten op een zacht vuur smoren - ze mogen niet bruin worden.
De bloem er over strooien en deze al roerende heel lichtbruin laten kleuren.
Wat zout en veel versgemalen peper erover strooien en al roerende de bouillon erbij schenken.
De soep een half uurtje laten koken.
In ovenvaste soepkommen of anders in een grote schaal de uiensoep doen.
Hierop de sneetjes geroosterd brood leggen en dik met geraspte kaas bestrooien.
Onder de grill of boven in een warme oven de kaas lichtbruin laten kleuren.
|
|
|